養生素食好簡單

滿燈法師為松鶴學苑「生活講座」做一場簡易養生食物的教學。男輔導員們在五觀堂幫忙把爐子架好。鍋子、盤子、刀、叉與食材也按各組一一排好。原本另有任務的女輔導員，在任務告一段落時，馬上加入五觀堂的準備工作。學員入場的順序，座位的安排，安全與衛生的考量，無一不設想周到。 法師現場示範「彩虹年糕」和「玉竹百合湯」兩道清淡溫補，適合秋天養生的飲食。 玉竹有潤燥的功效，滋陰養胃。百合性微寒，具有清火潤肺，安神的功效。白果益氣，延緩老化，但 不可生吃，熟的一天最多只能吃4～5 顆。 學員們仔細聆聽滿燈法師深入淺出的講解，接著動手實地操作，大家分工合作，步驟有些差池，但無傷大雅。大家品嚐自己的手藝，無不沾沾自喜，簡單的兩三下，怎麼會這麼好吃！ 彩虹年糕 材料：長方形日本年糕10 小塊 沾醬：美奶滋1 大匙，蕃茄醬1 小匙，糖少許（可隨個人喜歡調製不同的沾醬，如芥末醬，香 䄝醬） 作法： 1.每塊年糕兩邊對切成四塊。 2.乾淨的鍋中加入半小匙油，把年糕整齊擺進鍋裡，要留空隙避免年糕沾黏。 3.開小火慢煎，煎至稍微變色，翻面，再煎至微黃即可。 4.盛起擺盤，待稍涼之後，用自製沾醬裝飾。 玉竹百合養生湯 材料：玉竹9 片，白果18 顆，新鮮百合1 杯，枸杞少許。 作法： 1.全部材料洗淨備用。 2.鍋裡放入6 杯水和玉竹片，大火燒開。 3.加入白果，讓水滾2～3 分鐘，煮熟白果。 4.加入百合，水開之後，放進枸杞，立刻熄火。